DIALOGOS ΕΡΥΘΡΟΣ

DIALOGOSSYRAH & ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ

“Ένας εκρηκτικός συνδυασμός του πελοποννησιακού Αγιωργίτικου και του Syrah”

Σχόλιο οινοποιών

Τα σταφύλια του Syrah και του Αγιωργίτικου τρυγούνται στα μέσα Αυγούστου και Σεπτεμβρίου αντίστοιχα. Μετά τον απορραγισμό και την έκθλιψη, ακολουθεί προζυμωτική κρυοεκχύλιση για μια εβδομάδα, ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και μετά από μια μακρά περίοδο εκχύλισης, ωρίμαση σε δρύινα γαλλικά βαρέλια για 1 χρόνο.

Γευστικές εντυπώσεις

Πρόκειται για ένα γεμάτο κόκκινο κρασί με νότες από ώριμα μούρα και κεράσι. Χαρακτηρίζεται από την πλούσια αρωματική μύτη του από βιολέτα και κέδρο και από έναν ουρανίσκο γεμάτο με φρούτα, σοκολάτα και βελούδινες τανίνες.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Ένα κρασί που καταναλώνεται ευχάριστα νέο αλλά παράλληλα έχει δυνατότητα παλαίωσης από 10 έως 15 χρόνια. Συνδυάζεται καλά με κόκκινο κρέας ψητό ή μαγειρεμένο με σάλτσα μπαχαρικών, με κυνήγι και σκληρά τυριά.

2019 - 14% vol. - προέλευση Ηλεία - βιολογική καλλιέργεια - σερβίρεται στους 16-18°C

Διακρίσεις

  • «Decanter» 2021 / Σοδειά '18 / Χάλκινο Mετάλλιο
  • «Decanter» 2022 / Σοδειά '19 / Αργυρό Μετάλλιο
×



swipe